Cena Receta Keto: Pizza de Pollo a la Barbacoa con Panceta
¡Atención, amantes de la pizza! Ahora puedes disfrutar de tu comida favorita sin salirte de tu dieta keto. Esta deliciosa masa de pizza está hecha con pollo y es baja en carbohidratos. No necesitas harina de almendras ni de coco, ¡y queda crujiente y deliciosa! Prepara tu pizza favorita con los ingredientes que más te gusten y sorprende a tus invitados con una alternativa saludable y sabrosa.
¿Cómo no se me ocurrió antes de hacer una pizza de pollo? Esta masa keto es una maravilla, crujiente por fuera y jugosa por dentro. Le puse un montón de ingredientes, queso mozzarella, tomate y especias, y quedó espectacular. Me quitó todos los antojos, nada que envidiar a la pizza de kentuky - Agori Akuro
Pizza de Pollo a la Barbacoa con Panceta
Receta para 4 porciones
Ingredientes
Masa meatza
450 g carne picada de pollo
½ cdta. sal
475 ml queso parmesano rallado finamente
Salsa barbacoa
120 ml salsa de tomate
1 cdta. vinagre de sidra de manzana
¼ cdta. cebolla en polvo
¼ cdta. ajo en polvo
1 pizca sal
Cobertura
240 ml (110 g) queso cheddar o queso provolone rallado fino
½ (55 g) cebolla morada en rodajas (opcional)
170 g panceta ahumada (bacon) en dados
Intrucciones
Precalentar el horno a 220 °C (425 °F). Si tienes una piedra para pizza, colocarla en el horno.
Colocar el pollo molido en un tazón grande. Añadir la sal y el queso parmesano y usar las manos para combinar bien.
Engrasar una hoja de papel de horno y colocarla en una bandeja de horno sin bordes o en una paleta para pizza para pasarla fácilmente al horno. Colocar la mezcla de la masa sobre el papel de horno y usar las manos para formar un círculo de 30 cm (12") o un cuadrado de 25 cm (12"). Deslizar el trozo de papel de horno con la masa a la piedra caliente de pizza en el horno o a la bandeja de horno. Hornear durante 12-15 minutos, hasta que la masa se dore ligeramente y el pollo esté cocinado.
Mientras tanto, preparar la salsa barbacoa. Añadir todo a un tazón y mezclar bien.
Retirar la masa de pizza del horno, echar por encima la salsa barbacoa, el queso y las rodajas de cebollas moradas si lo deseas. Volver a colocar en el horno durante 7 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Mientras tanto, colocar la panceta en dados en una sartén de hierro a fuego medio-alto y cocinar hasta que esté crocante, normalmente toma unos 3 minutos.
Retirar la pizza del horno y decorar con la panceta crocante.
Consejos
Usar una piedra para pizza ayuda a que la masa se ponga crocante. Si no tienes una piedra para pizza, puedes usar una bandeja de horno, pero la masa no quedará tan crocante. Si has preparado más salsa barbacoa de la necesaria puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 8 días.
Equipamiento especial recomendado
Bandeja de horno sin bordes o paleta para pizza
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