MORFOLOGÍA: ¿Por Qué Desaconsejo Una Dieta Vegana?

Actualizado: 31 mar

MORFOLOGÍA
Evolucion hominida - Consciente Tienda Natural de Productos Orgánicos y Naturales

Ser omnívoro es una ventaja evolutiva, ser generalista tiene muchas ventajas frente a los cambios de clima y de territorios. Los omnívoros podemos abarcar gran parte de la cadena trófica y esto nos permite vivir en diferentes ecosistemas. Pero más allá de que tengamos la capacidad omnívora de alimentarnos de casi todo lo que existe como alimento en la naturaleza como una gran habilidad para la adaptabilidad, nuestro intestino no se encuentra preparado para la adecuada y absoluta digestión de plantas, lo que me hace considerar que talvez el resto de alimentos que no contengan las sustancias fundamentales para nuestro correcto funcionamiento, son alimentos de supervivencia, y no los ideales para la vida.


SISTEMA DIGESTIVO

Sistema digestivo

En los herbívoros la inmensa mayoría de su intestino es grueso, es decir, la parte ocupada de la fermentación y eliminación de residuos. Las vacas, como todos los rumiantes, tienen más de una cámara estomacal, cuatro específicamente llamados retículo, omaso, abomaso y rumen, este último es el más importante en la digestibilidad, desde el que regurgitan la enorme cantidad de celulosa que mastican para poder convertirla en ácidos grasos.



Sistema digestivo vaca - Consciente Tienda Natural de Productos Orgánicos y Naturales

Sistema digestivo perro - Consciente Tienda Natural de Productos Orgánicos y Naturales

Para nuestra "suerte", las plantas en su estado “salvaje” son parcialmente indigeribles por el ser humano por su composición de fibras y antinutrientes.


Portamos un sistema digestivo compuesto por un intestino más corto y angosto que el de un herbívoro, y con una sola unidad estomacal, haciéndonos más parecidos al de un perro omnívoro que a una vaca rumiante.


SENTIDOS

Tigre
Cebra - Consciente Tienda Natural de Productos Orgánicos y Naturales

Nuestros ojos al frente, como un tigre, y no al costado como una cebra o un caballo, sumado también a la dirección de la captación del sonido con humilde ángulo periférico e incapacidad de movilidad de las orejas, nos asemeja más a un cazador que a una presa.


MANDIBULA

Evolucion rostro humano - Consciente Tienda Natural de Productos Orgánicos y Naturales

¿Pero... por qué nuestra boca y dentadura no es semejante a la de un tigre entonces?

Los cambios evolutivos en la morfología de estructura mandibular se produjeron, hace unos 500.000 años, a la par del desarrollo de herramientas, técnicas de cocinado y los novedosos procesos que se realizarían para consumir la carne.

Aunque el consumo de proteína proveniente de carroña y caza de trampas data de hace 2 millones de años, por lo pronto, no estaríamos eficientemente diseñados para el consumo de carne cruda, sino más bien cocida y pre-parada, ya que se nos hace muy difícil masticar la carne con muelas romas y con pocas crestas filosas, propias de los homínidos y grandes simios. Por el contrario los carnívoros exclusivo tienen molares afilados y dientes diseñados para cortar, que les permiten desgarrar la carne cruda. Por lo que paradójicamente, mientras nuestros cuerpos y cerebros crecían, la dentición se hacía cada vez más pequeña, los músculos mandibulares más débiles y las mandíbulas y gargantas más afiladas y estrechas que las que tenían nuestros ancestros de géneros como lo fueron los Australopitecus.


COGNICIÓN

Hombre paleolítico - Consciente Tienda Natural de Productos Orgánicos y Naturales

Y si nos adentramos más en la historia humana, y basado en los conocimientos de investigadores arqueólogos y antropólogos, el desarrollo del cerebro humano (el cual anecdóticamente hoy nos ofrece la inteligencia para analizar al veganismo como una posible dieta), comenzó su expansión posterior a la obtención de la medula espinal de los animales muertos. Por lo que antes de comenzar a cazar, fuimos un animal oportunista, astutos carroñeros.



Nota: Recomiendo la lectura de la experiencia de Lierre Keith como vegana, y sus declaraciones: "Para que unos vivan, otros deben morir" - Relato de una ex vegana activista



Conclusión Morfológica

Conclusión morfologica vengan - Consciente Tienda Natural de Productos Orgánicos y Naturales

La incorporación de la carne digerible gracias al uso de herramientas (para machacar o cortar pequeños trozos) y/o el cocinado de los alimentos, sumado a 500.000 años de evolución pudieron haber hecho posible estos cambios en la morfología de nuestro aparato masticador, cadena digestiva y estilizándonos al rostro que hoy conocemos.


La comparación que se puede realizar a simple vista con otros animales, tanto herbívoros, carnívoros, frugívoros y sobretodo omnívoros, me lleva a la conclusión de que hemos atravesado varias mutaciones en miles de millones de años dando como resultado un animal depredador cazador recolector con las mas altas capacidades de supervivencia por diseño evolutivo natural, y resultando la especie que lidera en supremacía la pirámide de dominancia de este planeta.


Un gran poder conlleva una gran responsabilidad, y la ignorancia no nos protege de la realidad.



La semana que viene expondré sobre una perspectiva ecológica. Muchas gracias por llegar hasta aquí. Aguardo con pasión tus comentarios.


Agori Akori

Cre-autor de Consciente Tienda Natural y Comunidad Ikiru


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